호두의 놀라운 건강 효과와 섭취 방법 정리!

호두 좋아하시나요? 저는 견과류 중에서도 호두를 제일 좋아하는데요~ 고소한 맛과 식감 덕분에 간식용으로도 좋고 영양가도 높아서 건강식품으로도 사랑받고 있죠. 특히나 뇌 모양을 닮아서 두뇌건강에 좋다고 알려져 있어요. 그래서 수험생 자녀를 둔 부모님들께서 많이 챙겨주시기도 해요. 이렇게 좋은 호두! 왜 건강에 좋은지, 어떻게 섭취해야 하는지, 그리고 보관방법에 대해 알아보아요.
 
 

호두는 왜 건강식품인가요?

 
 
우선 첫번째로는 항산화 효과입니다. 활성산소는 노화나 질병의 원인이 되는데요, 호두에는 폴리페놀이라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어서 세포노화를 막아주고 면역력을 높여줍니다.
두번째로는 오메가 3 지방산과 비타민E입니다. 이 영양소들은 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 세 번째로는 두뇌발달 및 치매예방입니다. 호두에는 DHA 전구체가 다량 함유되어 있어 꾸준히 섭취 시 아이들의 두뇌발달에 도움을 주고, 또한 불포화지방산인 리놀렌산이 풍부해서 노인성 치매(알츠하이머)등 인지능력 저하를 늦추는데 도움을 준다고 합니다. 네 번째로는 피부미용효과입니다. 호두에는 미네랄과 비타민 B군이 풍부한데요, 특히 비타민 B1, E 가 많아서 피부탄력유지와 주름개선에 도움을 주며, 베타카로틴 성분이 자외선으로부터 피부손상을 막아주어 피부 미용에 좋다고 합니다. 다섯 번째로는 다이어트 효과입니다. 호두는 100g당 652kcal로 칼로리가 높은 편이지만 지방함량이 적고 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 다이어트 식품으로 좋습니다. 여섯 번째로는 항암효과입니다. 호두에는 알파리놀렌산이라는 성분이 암세포 성장을 억제하는데 도움을 주어 유방암, 전립선암 등 각종 암 예방에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 마지막으로는 탈모예방입니다. 호두에는 모발성장에 필수적인 시스테인 성분이 풍부하며, 두피 혈액순환을 촉진시키는 비타민A 와 비오틴 성분이 많아 탈모예방에 도움을 준다고 합니다.
 
 

어떤 호두를 골라야하나요?

 

좋은 호두란 우선 알이 굵고 표면이 매끄러워야 해요. 만약 깨물었을 때 쩍쩍 소리가 나는 것은 벌레 먹은 것이니 피하세요. 그리고 색깔로 구분할 수 있어요. 껍질색이 선명하고 어두운 갈색인 것이 좋아요. 반질반질 윤기가 나는 건 오래된 호두이니 피하세요. 두 번째로는 알 크기입니다. 너무 큰 호두는 떫은맛이 강하고 속이 비어있을 확률이 높아요. 적당한 크기의 호두를 고르세요. 마지막으로는 향입니다. 손으로 만졌을 때 기름기가 묻어나지 않고 은은한 나무향이 나는 게 좋습니다.
 

호두 어떻게 먹어야 좋을까요?

 

사실 호두는 그냥 먹어도 맛있지만 다양한 방법으로 먹을 수 있어요. 우선 샐러드 위에 토핑처럼 뿌려먹어도 좋고, 요구르트랑 같이 갈아서 스무디로 만들어 먹어도 맛있어요. 그리고 빵 사이에 넣어서 샌드위치로도 즐길 수 있고, 쿠키나 케이크 반죽에 넣어도 고소하니 맛있답니다. 하지만 뭐니 뭐니 해도 호두 본연의 맛을 느낄 수 있는 건 견과류 그대로 먹는 거겠죠? 하루 권장량 2알씩 꾸준히 섭취하면 더욱 좋다고 하니 참고하세요!
그리고 그냥 생으로 먹거나 구워서 먹는 거죠. 그리고 요리에 활용하기도 하고요. 다만 주의해야 할 점은 껍질째 조리하면 안 된다는 건데요. 왜냐하면 호두 속껍질 안에는 떫은맛을 내는 탄닌 성분이 들어있기 때문이에요. 이 탄닌 성분은 변비를 유발하기 때문에 반드시 제거 후 드셔야 합니다. 만약 생호두를 드실 때 입 안이 텁텁하거나 쓴맛이 난다면 상한 걸 의심해 봐야겠죠? 이럴 땐 물에 담가서 하루 정도 불린 다음에 드시면 됩니다. 또한 구운 호두는 냉동보관해서 드시는 게 좋아요. 냉장고에 넣어두면 수분이 날아가면서 눅눅해지기 때문이죠. 마지막으로 호두는 칼로리가 높기 때문에 한꺼번에 많이 먹지 않도록 조심하세요. 1회 섭취량은 약 10알 정도가 적당하답니다.
 

호두 부작용은 없나요?

 

우선 너무 많이 먹게 되면 설사 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다. 알레르기 반응이 일어날 수도 있으므로 혹시라도 피부가 가렵거나 두드러기가 난다면 즉시 중단하시는 게 좋습니다. 이외에도 과다섭취 시 복통, 구토, 두통 등의 증상이 나타날 수 있다고 하니 적당량을 지켜서 드시는 걸 추천드려요.
 
 

보관방법은 어떻게 되나요?

 

우선 구입 즉시 밀폐용기에 담아서 냉장보관 하는 게 좋습니다. 오래 보관하려면 지퍼백에 넣어서 냉동실에 보관하시고요. 단, 한 번 해동한 호두는 다시 냉동시키지 않는 게 좋은데요. 이미 산패되었을 확률이 높기 때문입니다. 따라서 먹을 만큼만 소량씩 사서 빨리 드시고, 남은 건 밀봉해서 냉동보관 하시는 게 좋겠죠?